Ensalada de Papa con Mayonesa

Porciones: 4

Tiempo de Preparación: 35 minutos

Dificultad: Baja

Ingredientes

• 1 kg de papas, peladas y cortadas en cubos
• 1/2 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza dijon
• 1 cucharada de vinagre de sidra
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 taza de apio, picado
• 1/2 taza de cebolla roja, picada
• 1/4 taza de perejil fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto
• Opcionales: huevos duros, tocino crujiente
• Mayonesa “Marcello´s”

Preparación

1. Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas pero firmes. Escurre y deja enfriar.
2. En un tazón grande, mezcla la mayonesa, mostaza, vinagre, azúcar, sal y pimienta.
3. Agrega las papas cocidas y mezcla suavemente para cubrirlas con la mezcla de Mayonesa Marcello´s
4. Añade el apio, la cebolla roja y el perejil. Mezcla bien.
5. Cubre y refrigera por al menos 1 hora antes de servir.
6. Opcionalmente, decora con huevos duros picados y tocino crujiente.

¡Buen Provecho!