Pollo Agridulce con Salsa China

Porciones: 5

Tiempo de Preparación: 45 minutos

Dificultad: Media

Ingredientes

• 500g de pechuga de pollo, cortada en trozos
• 1 pimiento rojo, cortado en trozos
• 1 pimiento verde, cortado en trozos
• 1 cebolla grande, cortada en trozos
• 1 zanahoria grande, cortada en rodajas finas
• 1 taza de piña en trozos (puede ser en lata)
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• ½ taza de azúcar
• ¼ taza de vinagre de arroz
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cucharada de Salsa de China Marcello´s
• 2 cucharaditas de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua

Preparación

1. En un tazón grande, mezcla los ingredientes de la marinada y agrega los trozos de pollo. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
2. Mientras tanto, prepara la salsa agridulce. En una cacerola pequeña, mezcla el azúcar, el vinagre de arroz, la salsa de tomate, la Salsa China Marcello´s. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 2-3 minutos.
3. Agrega la maicena disuelta en agua a la salsa y cocina hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y reserva.
4. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo marinados y cocina hasta que estén dorados por todos lados y completamente cocidos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
5. En la misma sartén, agrega los pimientos, la cebolla y la zanahoria. Cocina por unos 3-4 minutos o hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
6. Agrega la piña y el pollo cocido de vuelta a la sartén y vierte la salsa agridulce sobre la mezcla. Cocina por unos minutos más, revolviendo constantemente, hasta que todo esté bien caliente y la salsa haya cubierto todos los ingredientes.
7. Sirve el pollo agridulce caliente sobre arroz cocido al vapor y disfruta de este delicioso plato con sabores chinos auténticos.

¡Listo! Disfruta de este saludable y delicioso filete de pescado a la vinagreta con verduras. ¡Buen provecho!